Едят ли кокос. Орехи Кокос молодой (зелёный) - «О кокосовой воде, недозрелой мякоти, как открыть и как употребить.». Рецепты из кокоса

Раньше у нас продавали только зрелые кокосы имеющие сухую и шершаво-волокнистую коричневую шкурку и небольшой размер. Я же хочу рассказать про недавно появившиеся в продаже молодые кокосы имеющие зелёный цвет, гладкую шкурку и довольно тяжёлый вес.

Хоть Кокос и не растёт в нашей климатической зоне но он настолько широко применяется в кондитерской промышленности, кулинарии, производстве напитков, ароматов и многого другого, что нет наверное взрослого человека незнакомого с его вкусом и ароматом, поэтому его уже и экзотикой назвать сложно. Но тем не менее самостоятельно вскрытый кокос пробовали не многие, а уж молодой кокос это вообще до недавнего времени был удел путешественников.

Если есть желание можно заказать кокос в ИМ "Фруктовая почта" или смотреть на прилавках магазинов (видела в Азбуке вкуса и Глобус гурме). Продаётся он со слегка счищенной кожурой сверху и запаянный в плёнку. Это делается для вашего удобства т.к кожура очень толстая и прочная поэтому без этого самостоятельно вскрыть кокос могло бы быть проблематично.

Внутри молодого кокоса находится не кокосовое молоко, а кокосовая вода. По своим свойствам эта вода приравнивается к энергетическим напиткам. Её рекомендуют спортсменам. Большое количество калия содержащегося в кокосовой воде предотвращает судороги и спазмы мышц вызванные большими нагрузкам при тренировках. Интересный факт, что кокосовая вода по своему составу близка к сыворотке человеческой крови и поскольку является полностью стерильным продуктом, то во время войн даже использовалась как замена плазмы крови при переливаниях.

Как открыть и что делать с содержимым: Прежде всего, обязательно охладить кокос в холодильнике т.к потом у вас не будет такой возможности. Вскрытый молодой кокос практически не хранится, а кокосовая вода быстро портится и должна быть выпита незамедлительно.

Кокос вскрывается сильным ударом ножа сверху. В России продают уже подготовленные для лёгкого вскрытия кокосы. Если же вы будете вскрывать орех купленный на рынке или сорванный собственноручно, то усилий потребуется чуть больше. Я использовала для этих целей кухонный топорик. Сначала немного зачищаете верхушку, после чего вскрываете.

Можно также вскрыть кокос при помощи обычного острого ножа вырезав квадратик на теле кокоса и вынуть его.

При любом способе открывания не пугайтесь, когда в первый момент после нарушения целосности на вас под давлением брызнет струйка кокосового сока. Это нормально.

Затем в образовавшееся отверстие вставляется трубочка или две (если вас двое) и можно пить.

Особенно сильное впечатление кокосовая вода производит в жару или после спортивной тренировки. Буквально чувствуешь как с каждым глотком к тебе возвращаются силы. На вкус вроде ничего сногсшибательного и даже особо и кокосом не пахнет, но приятно и свежо. Я бы охарактеризовала вкус как сладковато-нейтральный (кто пил берёзовый сок поймёт), но очень вкусный. Иногда сладости вообще почти не чувствуется, а чувствуется солоноватая свежесть с лёгким кокосовым оттенком, но опять-же всё на грани нейтральности.

Повторюсь эта вода быстро портится после вскрытия, поэтому её необходимо сразу выпить. В одном кокосе содержится приблизительно 500 мл. или около 2-х стаканов жидкости. Теоретически бывает и больше, но нам такие не встречались.

После того как вода выпита не спешите сразу выбрасывать пустую оболочку. Теперь потребуется ещё немного усилий, что-бы разрубить оболочку на две части. Лучше доверить это мужчинам. Муж разрубил оболочку кухонным топориком за 3 удара.

Внутри находится съедобная мякоть. Если вы никогда не пробовали молодой кокос, то конечно будете ждать вкуса Баунти или кокосовой стружки, но у молодого ореха совсем другой вкус. Да и консистенция тоже.

Есть мякоть молодого ореха лучше ложкой. Просто соскребайте её с внутренней стороны половинок и наслаждайтесь. Консистенция мякоти нежная и даже слегка желеобразная. Вкус бывает разный. Немного молочный, чуть сладковатый с лёгким кокосовым намёком.

Молодые кокосы разной зрелости имеют разную толщину мякоти и немного разный вкус. Мне кажется самые вкусные молодые кокосы с толщиной мякоти около 4 мм. Невероятно нежная и вкусная мякоть которых съедается в одно мгновение с пребольшим удовольствием. Мякоти довольно мало и ей в отличие от кокосовой воды делиться ни с кем не хочется, поэтому кто успел тот и съел. =))

Вывод: Кокосовая вода помимо своей полезности отлично утоляет жажду и пришлась мне по вкусу. Мякоть зависит от степени зрелости и в некоторых моментах может оказаться на любителя, поэтому ищите свой идеальный вариант зрелости опытным путём.

Кокос – дерево-мечта. Только вот что приготовить из кокосового деревца знают далеко не все. Строительный, ткацкий, топливный материал, кроме того его плоды можно не только есть, но и пить. А сколько полезного содержится в этой самой коксовой косточке (которую все назвали орехом)? Полным-полно:

Жиры (чистят сосуды от холестерина).
Мякоть – лучшая еда для вегетарианцев и спортсменов.
Естественный витаминно-минеральный комплекс витамином и минералов – просто кладезь здоровья и красоты.

Настоящее восточное чудо. Недаром азиатские женщины такие изящные и грациозные. И мы сегодня рассмотрим, что приготовить из кокоса, и какие блюда помогут вам и вашим близким быть всегда в форме, но при этом никогда не голодать.

Правильный выбор

Кокос должен быть крупным и свежим. Если его потрясти, можно услышать плеск сока. Не должно быть трещин. Пятнышки у основания имеют темноватый оттенок и не имеют неприятных запахов.

Как вскрыть

Поместить орех в пакет и молотком довольно сильно по нем бить в разных местах. Пока тот не начнет трескаться. После появления 1 трещины надо обстукивать косточку, пока не будет много трещин. Затем отверткой поддевать и отколупать скорлупу от самого плода. Мякоть находится под слоем кожуры. Последняя уже чиститься легко, но можно употреблять с ней. Ура. Процесс очистки завершен. Если все равно орех не поддается, можно поместить его на 5 минут в горячую (200 градусов) духовку. Тогда скорлупа станет боле податливой.

Едят этот экзотический плод, как в сыром виде, так и приготовленном. В нашей статье подготовлены для вас блюда из кокоса, которые придутся по вкусу любой хозяйке.

Рецепты блюд из кокоса

Полет фантазии не ограничен. Ибо из 1 ореха можно получить:

воду (около 2 стаканов);
стружку;
молоко (около литра);
коктейли;
первые блюда;
вторые;
десерты;
сладости;
и даже косметические средства.

Так, что можно приготовить из кокоса? По порядку.

О всем известном «Рафаэло» мы говорить не будем. Его знает и любит весь мир, а вот горячий утренний завтрак приятно удивит и порадует всех.

Горячий завтрак

Особенное хорошо знойным летом, когда в полдень солнце в зените, и можно только пить. А ведь нашему организму необходимо полноценное питание.

Ингредиенты:

рис – 70 грамм;
банан;
растопленное сливочное масло;
кокосовый сахара, можно мусковадо;
чуть корицы;
половина кольца свежего кокоса.

Отварить несоленый и неочищенный рис (до 40 минут). Порезать 1 банан кусочками. Прогреть на сковороде в 2 ч.л. масла щепотку корицы, добавить туда банан, обжарить и довести до почти готовности. Добавить 1 ч.л. сахара, закарамелизировать, но не спалить. Выложить на сковородку уже отваренный рис, сверху на него банан. Украсить готовый завтрак тонко порезанными полукругами кокоса. Попробуйте. Приготовите – не пожалеете.

Вегетерианская радость

Настоящее лакомство для вегетарианцев. Расскажем, как приготовить кокос сытно, вкусно, необычайно полезно. Необходимые продукты:

Орехи:

6 ст. кешью;
2 ст. макадамии;
2 кокоса.

Овощи:

3 цветных капусты;
1 редька;
кусочек корня куркумы;
3 моркови;
6 зубков чеснока;
2 стручка красного перца;
2 стакана стручкового горошка.

Морская соль (по желанию).
Приправы:

3 ч.л. карри;
1 ч.л. помолотого тмина.

В кухонном комбайне размельчить орехи, капусту, куркуму, кокосовую мякоть, морковь и редьку. По предпочтению добавить специи. Тщательно перемешать, лучше ручками. Вылепить из массы треугольнички и пожить на сушку (до 40 градусов). Подсушивать в течение 3 часов, пока тесто не станет золотистым. Выход – 10 порций.

Калорийности данного блюда:

2320 ккал;
57 г – белки;
205 г – жиры;
66 — углеводы.

Как видим, рецепты с кокосом используются в абсолютно разных кухнях. И всегда получается очень даже живенько.

А какие замечательные рецепты с кокосом используются для всевозможных напитков и даже мороженного! Только для вас.

Рецепты из кокоса — коктейльно-мороженное царство

Мороженное-тортик

Измельчить в блендере мякоть 1 кокоса, добавить туда кокосовое молоко тоже с 1 кокоса, 4 ст.л. Нектара агавы, половину стручка ванили. Тщательно перемешать. 1 ст.л. Нектара перемешать с порезанным на кусочки 1 спелым и большим бананом.

В контейнер для заморозки продуктов выложить первым слоем смесь с кокосом, потом бананово-шоколадную массу, и лишь в конце физалис. Поставить в морозилку на 4 часа. Перед тем, как подать его к столу, подержите при комнатной температуре около получаса. Вкусняшка готова. Дети в восторге. Взрослые тоже.

«энерджайзер»

Бодрое и энергичное утро. А начать его можно с кокосового напитка с авокадо. Мы вам расскажем, как приготовить кокос в этом рецепте. Вам понадобятся:

кокосовое молоко;
один кокос;
одно авокадо;
пучок разнообразной зелени (по вкусу).

В блендере смешать молоко, мякоть с 1 кокоса (как ее добыть, мы писали выше), авокадо и приготовленную зелень. Взбить до однородности пены. Заряжайтесь энергией на весь день.

Кокосово-ореховая сытость

Если вы рискнете приготовить и попробуете этот волшебный напиток. То в ближайшие 4-5 часов чувство голова вас покинет, и желудок будет работать как часы. Калорийность коктейля (1 порция):

1550 ккал;
18 г беков;
144 г жиров;
35 г углеводов.

Продукты:

3 кокоса;
3 стакана кокосового молока
пол стакана кешью;
пол стакана макадамии;
7 фиников;
1 кусочек имбиря;
пол ч.л. корицы;
четверть ч.л. кардамона;
1/4 ч.л. черного перца;
щепотка помолотой гвоздики.

В воде замочить орехи (до 12 часов), лучше на ночь. После сложить в блендер ядра, влить молоко и добавить остальные специи. Взбить до состояния крема с пеной. Можно разбавить чуть водой либо молоком. Пробуйте, насыщайтесь. Будьте здоровы.

Мы постарались дать наиболее привлекательные ответы на вопрос: «Что делать с кокосом?» Приятного аппетита.

Как приготовить баунти: Видео

Кокосовые орехи уже давно не являются экзотикой и продаются практически во всех продуктовых магазинах – в гипермаркетах, уж точно. Многие хозяйки используют сухую кокосовую стружку для украшения кондитерских изделий, но не все знают, что готовая стружка обычно содержит и ароматизаторы, и красители. Именно последние делают стружку тем продуктом, который не стоит использовать постоянно, тем более что со стружкой ничего интересного приготовить нельзя. А вот натуральную кокосовую мякоть можно добавлять в любые блюда.

Кокосовая мякоть применяется при приготовлении всевозможных закусок, первых и вторых блюд. Кокосовое молочко добавляют в йогурты и различные десерты. Белоснежную ароматную мякоть в виде небольших кусочков можно подать на стол в натуральном виде и кушать ее просто, как обычный орех. В каких блюдах можно использовать кокосовую мякоть, молочко и стружку, можно ознакомиться , а вот как добыть эту самую мякоть – мы сейчас и узнаем. Прежде всего, нужно купить хороший крупный кокос – орех должен быть равномерно опушен коричневыми волокнами, на нем не должно иметься вмятин и различных пятен.

Вверху кокоса (в районе места, где у арбуза растет хвостик) можно увидеть три небольших глазка. Нужно взять тонкий острый нож или даже отвертку и аккуратно, но уверенно, расковырять два из них. Теперь стоит наклонить кокос в сторону одной из дырочек и подставить под нее емкость. За счет того, что через второе отверстие начнет поступать воздух, из первого польется прозрачная жидкость – кокосовое молочко. Оно очень приятное на вкус и его можно просто выпить.

Затем кокос необходимо положить на бок, и мысленно отступив от дырочек расстояние в 1/3 его длины, уверено ударить в это место большим разделочным ножом, его тупой стороной. Повернув кокос вокруг своей оси градусов на 15-20, еще раз ударьте ножом по мысленной линии. Кокос поворачивать и ударять по нему ножом нужно до тех пор, пока по линии ударов он не расколется. Или как только появится щель такого размера, что в нее можно вставить нож, то можно и с помощью поворота ножа внутри щели расколоть орех.

Некоторые любители после того, как сделаны пару ударов ножом, бросают кокос об землю – и тогда он раскалывается на мелкие части. Это тоже метод, но делать это можно только в том случае, если вы на сто процентов уверены в стерильности пола на кухне и если вам не жалко половой плитки или другого покрытия.

Когда кокос будет расколот, внутреннюю белоснежную упругую мякоть можно отделить от скорлупы с помощью небольшого ножа.

А вот полученную мякоть уже можно хоть кушать в сыром виде, хоть добавлять во всевозможные блюда. Приятного аппетита!

Описание:
В хоpошем кокосе обязательно должно плескаться молоко, это хорошо слышно. Hадо пpи покупке потpясти кокос у уха. И еще то место, где тpи пятна не должно пpоминаться от сильного нажатия на него пальцами. Такое встpечается, это значит кокос уже начал поpтиться.

Кокосовые орехи пpи пеpевозке часто колются, поэтому молоко из них выливается а сами они загнивают. Так что если видите на кокосе хоть маленькую тpещину - не покупайте. Мякоть кокоса должна не только лекго отделяться от скоpлупы, но и от скоpлупной пpослойки, (между белым и самой скоpлупой). Если нет - то оpех снимали зеленым. И мякоть должна быть мягкой, ее не нужно pазгpызать:) Обычно она используется в виде мелкой стpужки.

Перед употреблением, нужно проколоть одно из углублений на одном конце ореха (отверткой, например) и через него вылить сок.

Используют кокосы во фруктовых салатах, десертах, пирогах, супах и иногда в основных блюдах.

Алу наpьял pайта

Отваpить в мундиpе 6 каpтофелин, очистить поpезать охладить.
Смешать 400 гp сметаны, соль, 100 гp кокосовой стpужки и 1 ст.л. топленого масла.
Потом все это смешать с каpтофелем о охладить. Специи по желанию.

КАК ГОТОВИТЬ СВЕЖИЙ КОКОС

1. С помощью штопора сделать отверстия в трех углубленях в одном конце кокоса. Вылить жидкость. Ее можно выпить просто так или добавить в фруктовый сок для тропического вкуса.

2. Чтобы открыть кокос, простучите его вокруг по всей ширине молотком, он должен сам разломаться на 2 половинки.

3. С помощью крепкого ножа (как рычагом) отковырять куски белой мякоти и снять коричневую кожуру с помощью овощечистки.

4. Теперь мякоть можно потереть на терке или нарубить в кухонном комбайне, или с помощью овощечистки, из нее можно сделать стружки.

Добавляйте кокос в карри, добавляйте в йогурт для оригинального соуса-дип, добавляйте стружки кокоса в фруктовые салаты или используйте для украшения.
Тертый кокос можно хранить до 1 месяца. Смочите его кокосовой жидкостью немного и упакуйте в мешки. Используйте сразу из морозилки.

Кокосо-продукты

Кокосовые сливки

Густая сливочная жидкость, получаемая из мякоти свежего кокосового ореха с термической обработкой для более долгого хранения. Продается в коробках. Кокосовые сливки популярны в тайской, индийской и каррибской кухне. Также особенно хороши со свежими фруктами и десертами. Хранится в прохладном месте до 1 года, но после открытия упаковки хранить в холодильнике не дольше 24 часов.

Кокосовое молоко

Продается в банках. Это кремовая белая жидкость, полученная путем обработки свежих кокосов после того, как скорлупа и вода были удалены. В результате получается нежная, с кокосовым ароматом жидкость, особенно популярная в индийской, азиатской и каррибаской кухнях. Используется как в сладких, так и в несладких блюдах, особенно хорошо в блюдах с рыбой, курицей и карри. Храниться до 2х лет. Открытую упаковку употребить в течение 4х дней.

Кокосовый сироп

Сладкий кокосовый сироп белого цвета, мутный. Идеально подходит для коктейлей и десертов. Хранить в прохладном темном месте.

Сушеный кокос

Белая мякоть кокоса, размятая и затем высушенная, а затем протертая через сито для получения мелких хлопьев сушеного кокоса. Используется в выпечке, также им посыпают карри и салаты. Хранить в прохладном темном месте.

Кремовый кокос

Плотный белый брусок, сделанный из чистого кокоса. Используется в тайской, индийской и каррибской кухнях. Добавляет отличительный вкус кокоса и насыщенную, кремовую текстуру блюдам, особенно соусам. Его можно замочить в горячей воде перед использованием.

Кокос можно использовать в рецептах вместо кокосового молока. Чтобы получить 300 мл кокосового молока, смешать 50 г кремового кокоса со 100 мл горячей воды, перемешать. Для кокосовых сливок смешать 75 г кокоса со 100 мл горячей воды и перемешивать до однородности. Его можно натереть и использовать вместо сушеного кокоса.

Используется в карри, супах и с рыбой. Добавляет насыщенность и вкус. Может использоваться в блюдах с курицей, соусах. Хранить в прохладном темном месте.

Как выбрать кокос

Следует понимать, что спелый орех падает сам и помощи ему для этого не требуется. У спелого ореха сухая оболочка и при этом крепкая скорлупа. Изначально, когда орех не созрел в нем много молочка, но очень тонкий слой мякоти. Со временем мякоть начинает увеличиваться, а молочко наоборот уменьшать свой объем в орехе. Данное условие является критическим при выборе ореха. При желании насытиться молочком, можно купить и зеленый орех, а если потрясти орех и не услышать звук жидкости, то данный орех уже не пригоден в употребление, его лучше утилизировать. Некоторые люди советуют к кокосам относиться, как к арбузу, т.е. оптимально, чтобы плод был необычно тяжел для своего размера.

Как правильно открыть кокос

И напоследок хочу заметить, что кокос – это лакомство на любителя. В Баунти кокосовая стружка очень вкусная, а попробовав ее в чистом виде, можно разочароваться.

Что делать с кокосом в домашних условиях

Поэтому вы должны быть готовы к отрицательному впечатлению.

Давайте представим на секунду любой фильм про море. Чаще всего это романтические комедии или другие фильмы подобного жанра. В подобных фильмах люди заказывают себе коктейли, которые подают им в кокосовом орехе. С первого взгляда сделать подобное не составляет труда, но не тут-то было.

Если человеку в руки попадается кокосовый орех, то данный человек пытается показать свою силу и мощь, а в доказательство он пытается добраться до мякоти в считанные минуты. Что в результате? А в результате нет результата или вы получаете сильную усталость и немного треснувшую скорлупу. Как вы уже успели понять, в данной статье мы поговорим про кокосовые орехи, а также рассмотрим простой способ их вскрытия.

Как выбрать кокос

Обычно поход на рынок или в магазин – это дело женское, но знания никогда не были лишними. Следует также заметить, что есть мужчины холостяки, которые сами покупают для себя продукты, таким будет вдвойне полезно знать, как выбрать кокосовый орех.

Как сделать кокосовую стружку из свежего кокоса

Некоторые люди советуют к кокосам относиться, как к арбузу, т.е. оптимально, чтобы плод был необычно тяжел для своего размера.

Как правильно открыть кокос

На самом деле в процессе открытия нет ничего сложного, это так просто, что можно произвести на кухне вашего дома при помощи подручных средств. Сейчас я перечислю все этапы, которые в конечном итоге приведут вас к успешному завершению операции. Приступим.

1) Найдите на вашем орехе три черных пятнышка, их часто называют глазками. Хочу заметить, что в некоторых орехах их может быть больше или меньше, но такие попадаются крайне редко, примерно один на тысячу или даже реже. Так вот, эти глазки являются очень слабыми местами ореха. Проколов их ножом или другим острым прибором, можно с легкостью слить молочко. Некоторые люди просто вставляют в образовавшееся отверстие соломинку и наслаждаются удивительным вкусом молочка. (Небольшой совет: сделайте отверстия в двух глазках это необходимо для действия элементарных законов физики).

2) Теперь достаем молоток из своего универсального набора домашних инструментов. Следующее наиболее хрупкое место ореха находится немного ниже глазок. Поэтому при помощи острой части молотка (хотя подойдет и тупая сторона) бьем по ореху, при этом прокручивая его. Уже после нескольких ударов можно будет увидеть трещины.

3) Когда очистите орех от скорлупы, то при помощи ножа можно разрезать мякоть и раздать всем желающим.

Так как среди мужчин не все аудиалы, то для некоторых лучше один раз увидеть, чем три раза перечитать статью или пять раз услышать. Хорошо, и для таких мужчин найдется способ объяснить. Ниже будет расположено видео, где подробно рассказывается, как раскрыть кокос в домашних условиях.

Существует и альтернативный способ, но он предназначен именно для домашнего использования. Вам потребуется, как и в первом случае удалить сок из ореха. После этого кокос следует поместить в заранее разогретую духовую печь до температуры в 180 градусов. Двадцатиминутное нахождение в таком тепле, просто приведет к самопроизвольному лопанию скорлупы.

Какой вы выберете способ, я точно не знаю, но и первый и второй являются правильными. Поэтому в статье я попытался дать максимальное количество полезной информации.

На этом можно завершать. Надеюсь, вам было интересно. Если интересно, то вы уж точно не забудете про советы, полученные в нашем мужском журнале. Приходите еще, скоро будут повествоваться новые знания для настоящих мужчин.

Как мужчине следует обращаться с кокосовым орехом

Как выбрать кокос

Следует понимать, что спелый орех падает сам и помощи ему для этого не требуется. У спелого ореха сухая оболочка и при этом крепкая скорлупа.

Как приготовить Кокосовое Молоко в домашних условиях?

Изначально, когда орех не созрел в нем много молочка, но очень тонкий слой мякоти. Со временем мякоть начинает увеличиваться, а молочко наоборот уменьшать свой объем в орехе. Данное условие является критическим при выборе ореха. При желании насытиться молочком, можно купить и зеленый орех, а если потрясти орех и не услышать звук жидкости, то данный орех уже не пригоден в употребление, его лучше утилизировать. Некоторые люди советуют к кокосам относиться, как к арбузу, т.е. оптимально, чтобы плод был необычно тяжел для своего размера.

Как правильно открыть кокос

3) Когда очистите орех от скорлупы, то при помощи ножа можно разрезать мякоть и раздать всем желающим.

И напоследок хочу заметить, что кокос – это лакомство на любителя. В Баунти кокосовая стружка очень вкусная, а попробовав ее в чистом виде, можно разочароваться. Поэтому вы должны быть готовы к отрицательному впечатлению.

Кокос — рецепты

Нередко те, кто купил кокос впервые, сталкиваются с вопросом, как легко открыть кокос. Сомнение в том, что с кокосом легко можно справиться, вызывает толстая скорлупа ореха, защищающая нежную мякоть плода. Есть несколько способов, как быстро открыть кокос. Однако после нескольких проб вы, скорее всего, остановитесь на одном – том, который будет для вас наиболее удобен.

Как открыть кокос в домашних условиях?

Для употребления следует выбирать свежий спелый кокос. Несвежий кокос будет иметь сухую мякоть и горьковатый вкус.

Перед тем, как открыть зеленый кокос, стоит подготовить емкость и колюще-режущие инструменты. Стоит заметить, что сок есть только у зеленого кокоса. По мере созревания сок загустевает, становясь по консистенции похожим на сметану и сливки. У коричневого кокоса сок становится густым как сливочное масло, а потом вообще твердым.

В европейских супермаркетах можно приобрести только затвердевшие кокосы с закостеневшей скорлупой. Свежие зеленые орехи хранятся недолго, но зато легко открываются с помощью мачете. Мякоть свежих кокосов можно выскабливать ложкой. Она имеет приятный нежный вкус и желеобразное состояние. Затвердевшую мякоть приходится отрезать, тереть на терке или грызть.

Добытое молоко следует выпить сразу, так как оно почти не хранится.

Сейчас во многих супермаркетах продаются кокосы, подготовленные к вскрытию. У таких плодов слегка зачищена кожура.

Перед тем, как профессионально открыть кокос, плод следует тщательно вымыть. После этого из кокоса необходимо будет удалить молочко. С этой целью надо найти у кокоса более заостренную часть. На ней можно будет увидеть три небольших темных пятна – это места, к которым прикреплялся черенок ореха. Именно эти точки и являются самыми уязвимыми. Возьмите шило или спицу и проколите в этих местах орех. Дальше можно вставить в дырочки пластиковую трубочку и пить молоко прямо из ореха. Или же следует наклонить орех и слить содержимое в подготовленную емкость. Так как молочко сразу вытекает не полностью, необходимо оставить его наклоненным и дать жидкости стечь.

После того, как из кокоса вытечет все молоко, можно приступать к его открыванию. Для этого используют такие способы:

Положите кокос в чистый полиэтиленовый пакет. Затем возьмите молоток и ударьте несколько раз по плоду. При этом треснет не только скорлупа, но и мякоть. Поэтому если есть желание, чтобы кокосовая мякоть имела более привлекательный вид, следует ударять молотком по кокосу аккуратно. Как только на плоде появится трещина, необходимо будет взять нож и распилить кокос пополам.
Возьмите домашнюю дрель и аккуратно проколите работающим сверлом кокос. Конечно, для этого тоже понадобится определенная сноровка.
Этот способ более сложный и, чтобы успешно им овладеть, потребуется открыть не один орех. Этот метод более подходит для тех, кто ищет, как аккуратно открыть кокос. Возьмите плод в неведущую руку и определите его поперечную середину. Отступите примерно 3 см ближе к тому концу, к которому прикреплялся черенок. После этого возьмите массивный нож и ударьте его тыльной стороной поперек плода в этом месте. Если удар будет правильным, то появится небольшая аккуратная трещина. В эту трещину следует неглубоко поместить нож и, повернув его, аккуратно разломить орех. После этого в руках останется неповрежденный орех и две целые половинки скорлупы.

Неповрежденную скорлупу можно применять для изготовления сувениров, шкатулок, подсвечников.

Если овладеть этим методом открывания кокоса, то можно с его помощью удивлять гостей перед тем, как накормить их кокосовой мякотью.

Как открыть кокос дома

Захотелось экзотики? Или хотите узнать, из чего-таки делают кокосовую стружку? Или же готовитесь к путешествию на необитаемый остров, где растут только кокосовые пальмы? В любом случае, важно знать, как легко открыть кокос дома.

Самый верный способ открыть кокос

Итак, злополучный орех вымыт и ждет расправы над скорлупой. Как же к нему подступиться?

Внимательно присмотритесь к кокосу, на нем есть три темных отверстия (кстати, возможно, что изобретатель шара для боулинга вдохновлялся именно формой кокосового ореха). Эти темные точки нужно чем-то продырявить, чтобы вылить кокосовое молоко. Возможные приспособления: штопор, острый нож, палочка для китайской еды или отвертка. После того, как дырочки проделаны, аккуратно вылейте кокосовый сок или выпейте его через трубочку.

От жидкости избавились. Что дальше? Как правильно открыть кокос, чтобы не сломать все вокруг от злости? Зрительно найдите экватор кокоса (линию в самой широкой части кокоса). Затем вооружитесь молотком и начните обстукивать экватор ореха сужающимся бойком. После такого монотонного действа скорлупа не выдержит и расколется на две части. Теперь аккуратно снимите «крышечку» кокоса.

Кокосовая стружка

Возможно, что мякоть прилипнет к скорлупе, тогда воспользуйтесь ножом и аккуратно отделите ее. Поздравляем, вам удалось открыть кокос!

Но мало того, чтобы открыть кокос дома - нужно еще и знать, как его употреблять в пищу.

Другие способы открытия кокоса дома

Не удалось найти в квартире штопор или молоток? Или же просто любопытно, как еще можно просто открыть кокос? Тогда приглядитесь к другим методам открытия кокоса.

Вариант для тех, у кого сильные руки. Плотно заверните кокос в полиэтиленовый пакет и очень сильно ударьте по нему молотком. Скорлупа после удара расколется. Осторожнее доставайте обломки кокоса, так как можете пролить на себя жидкость. Обязательно помойте всю мякоть перед употреблением, так как она испачкается о скорлупу.

Для терпеливых. Чтобы открыть кокос, вооружитесь ножовкой или ручной пилой и пилите. Стресс такое занятие снимает отлично.

«Охотничий» вариант. Если у вас есть охотничий нож или очень большой кухонный нож, или мачете, то поставьте кокос на разделочную доску и хорошенько ударьте. Кокос расколется на две аккуратных части. Не забудьте предварительно вылить из кокоса сок, проделав вышеупомянутые дырочки.

Способ туземца. Возьмите в каждую руку по кокосу и ударьте со всей силой один орех об другой. Именно так жители островов открывают кокосы. А вы думали? У них-то нет всяческих приспособлений цивилизации.

Можно и соседям отомстить за «перфораторные» выходные. Положите кокос в пакет, выйдите на лестничную клетку и начните бить его о ступеньки. Но учтите, что не каждому жителю вашего дома понравится то, как вы добираетесь до вкусной кокосовой мякоти.

Как правильно есть кокос

После снятия скорлупы, вы увидите, что белую мякоть обрамляет коричневая кожица. Ее не нужно снимать, а мякоть следует есть вместе с ней. Самый простой способ - нарезать мякоть кубиками. Можно, конечно, сделать домашнюю кокосовую стружку и ей посыпать сладкую выпечку. Так, например, таиландцы из молока и мякоти варят супы, готовят интересные соусы, а также множество других экзотических блюд.

Надеемся, что хотя бы один из советов вам поможет, и вы будете наслаждаться вкусом столь полезного кокоса.